Resep: Sedap Lontong Mie Sambal Petis

Lontong Mie Sambal Petis.

Kamu bisa have Lontong Mie Sambal Petis using 19 ingredients and 8 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Lontong Mie Sambal Petis diantaranya :

1. Sediakan of Bahan Mie Kuah :.
2. Siapakan 1 bungkus of mie kuning kering (saya mie urai).
3. Sediakan 75 gram of touge.
4. Sediakan 2 batang of daun seledri, rajang halus.
5. Siapakan 700 ml of air (secukupnya).
6. Siapakan Secukupnya of gula, garam, merica bubuk.
7. Sediakan of Bahan Bumbu Mie Kuah (ulek kasar) :.
8. Siapakan 7 siung of bawang merah.
9. Siapakan 5 siung of bawang putih.
10. Siapakan Sedikit of pala butiran.
11. Siapakan of Bahan Sambal Petis :.
12. Sediakan 100 gram of petis.
13. Siapakan 5 siung of bawang putih, iris tipis.
14. Siapakan 100 ml of air.
15. Siapakan Secukupnya of garam.
16. Siapakan of Bahan Pelengkap :.
17. Sediakan Secukupnya of lontong.
18. Siapakan Secukupnya of krupuk.
19. Siapakan Secukupnya of bawang merah goreng untuk taburan.

1. Membuat mie kuah : Rebus mie kuning hingga terurai dan setengah matang saja, angkat, tiriskan (jangan terlalu lembek karena nanti masih akan dimasukkan ke dalam kuah).
2. Cuci bersih touge kemudian rendam touge dalam air panas (touge bisa disiangi, bisa tidak).
3. Tumis bumbu ulek hingga wangi dan matang kemudian masukkan air, aduk hingga rata, masak hingga air mulai bergolak.
4. Tambahkan gula, garam dan merica bubuk, aduk rata.
5. Setelah kuah mendidih masukkan mie, touge dan rajangan seledri, aduk hingga rata.
6. Masak hingga mendidih, tes rasa jika sudah pas angkat.
7. Membuat sambal petis : Dalam pan campur petis dengan irisan bawang putih kemudian tambahkan air dan secukupnya garam, aduk rata lalu masak hingga meletup-letup dan mengental, tes rasa, angkat.
8. Penyajian : diatas mangkuk haluskan cabe rawit (jumlah sesuai selera) menggunakan sendok makan kemudian tambahkan sambal petis aduk rata lalu tambahkan potongan lontong kemudian guyur dengan mie kuah, siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng dan rajangan seledri serta kerupuk, selamat mencoba.