Cara Siapkan Gurih Mujair Goreng Sambal Matah

Mujair Goreng Sambal Matah.

Kamu bisa cook Mujair Goreng Sambal Matah using 14 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Mujair Goreng Sambal Matah diantaranya :

1. Sediakan of Ikan Mujair Goreng.
2. Sediakan 3 Ekor of Ikan Mujair ukuran sedang.
3. Siapakan 4 Siung of Bawang Putih.
4. Sediakan 1/2 Sendok teh of Ketumbar.
5. Siapakan Secukupnya of Garam.
6. Sediakan of Sambal Matah.
7. Sediakan 8 Siung of Bawang Merah (rajang sesuai selera).
8. Siapakan 20 Buah of Cabai Rawit Merah (rajang sesuai selera).
9. Siapakan 3 Batang of Serai. Kalau ukurannya kecil, bisa pakai 4 batang. (ambil putihnya saja, rajang halus).
10. Siapakan 3 Lembar of Daun Jeruk (rajang halus, buang “tulang”nya).
11. Siapakan 1/2 Sendok Teh of Terasi Bakar.
12. Siapakan 3 Buah of Jeruk Limau.
13. Siapakan Secukupnya of Garam.
14. Sediakan 5 Sendok Makan of Minyak Goreng (minyak kelapa asli lebih baik lagi jika ada).

1. Haluskan Bawang Putih dan Ketumbar serta garam, tambahkan sedikit air. Bersihkan ikan dari isi perut serta sisiknya. kerat setiap sisinya (saya buat 3 keratan tiap sisi) agar bumbu halus meresap dengan baik. Balurkan bumbu halus kesetiap permukaan ikan. Biarkan selama kurang lebih 15 menit..
2. Panaskan minyak goreng hingga maksimal, masukkan Ikan yg sudah dibumbui. Jangan membalik Ikan sebelum bagian bawah matang sempurna. Jika kedua sisi sudah matang, angkat dan tiriskan..
3. Untuk Sambal Matah, siapkan wadah tahan minyak panas dan masukkan semua bahan kecuali jeruk limau. Aduk rata. Panaskan minyak goreng/minyak Kelapa hingga benar2 panas dan tuangkan kedalam adukan bahan Sambal Matah lalu kucuri dengan perasan air jeruk limau. Pastikan bijinya tidak ikut ya :).
4. Tata Ikan Mujair Goreng di Piring, guyurkan Sambal Matah yg sudah diaduk rata kesisi atasnya. Sajikan :).