Muffin Coklat / Double Chocolate Muffin.
Kamu bisa have Muffin Coklat / Double Chocolate Muffin using 13 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve it.
Beberapa bahan untuk membuat Muffin Coklat / Double Chocolate Muffin diantaranya :
- Siapakan 260 gram of tepung terigu protein sedang atau serba guna.
- Siapakan 50 gram of coklat bubuk dengan kualitas yang baik.
- Sediakan 50 gram of susu bubuk full cream.
- Siapakan 2 sendok teh of baking powder double acting.
- Siapakan 200 gram of gula pasir (aku pakai 180gr).
- Siapakan 1/2 sdt of garam.
- Sediakan 250 ml of susu cair.
- Siapakan 2 butir of telur, kocok lepas.
- Sediakan 100 gram of mentega/margarin dicairkan.
- Siapakan 50 ml of minyak sayur.
- Sediakan 1 sendok teh of vanilla extract, atau 1/4 sendok teh vanilla essenc.
- Sediakan 200 gram of dark cooking chocolate, cincang kasar.
- Sediakan 50 gram of choco chips untuk taburan.
Berikut Cara Membuat Muffin Coklat / Double Chocolate Muffin Sampai Jadi
- Siapkan mangkuk besar, masukkan bahan kering (tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan susu bubuk), dengan cara diayak. Kemudian tambahkan gula dan garam, aduk rata dengan spatula..
- Siapkan mangkuk lainnya atau gelas besar, masukkan bahan basah (telur, susu cair, minyak sayur, mentega cair dan vanila ekstrak), aduk rata..
- Siapkan dark chocolate yg sudah di cincang, sisihkan. Sementara itu olesi loyang muffin dengan margarin tipis2, sisihkan..
- Tuangkan bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Aduk perlahan adonan hingga tercampur dengan baik, sekitar 10 detik. Poin penting adalah jangan over mixing. Jika adonan telah tercampur dan walau masih terdapat sedikit gumpalan tepung, biarkan saja. Masukkan DCC cincang, aduk seperlunya saja. Adonan yang terbentuk pekat dan kental..
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin hingga penuh. Adonan yang memenuhi loyang akan membuat muffin membentuk puncak yang cantik. Taburi permukaan muffin dengan choco chips. Panggang di oven selama 20 - 25 menit dengan api atas bawah dgn suhu 170'C atau panggang muffin hingga tidak ada adonan yang melekat kala lidi ditusukkan di tengah muffin. (aku kelupaan api atas ga dinyalain🤭).
- Note: lama memanggang bisa berbeda-beda tergantung dari jenis oven yang anda gunakan, beda oven akan memberikan suhu berbeda sehingga waktu memanggang pun akan berbeda. Gunakan waktu yang saya berikan hanya sebagai guidance saja tetapi tetap perhatikan kue yang sedang dipanggang. Keluarkan muffin dari oven, biarkan diloyang selama 5 menit agar uap panasnya hilang. Keluarkan dari cetakan dengan mencongkelnya menggunakan ujung spatula. Tata di rak kawat dan siap disantap. Super yummy!.
