Resep: Lezat Bihun Kuah Sapi ala Vietnam

Bihun Kuah Sapi ala Vietnam.

Kamu bisa cook Bihun Kuah Sapi ala Vietnam using 27 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Bihun Kuah Sapi ala Vietnam antaralain :

1. Sediakan 500 gr of daging sapi (tambah tulang lebih baik).
2. Sediakan 5 porsi of bihun.
3. Siapakan of 🌸 Kuah:.
4. Sediakan 1/2 buah of bawang bombai (potong besar).
5. Sediakan 1 batang of daun bawang (iris besar).
6. Siapakan 1 batang of seledri (iris besar).
7. Sediakan 1 batang of serai (memarkan dan simpul).
8. Sediakan Secukupnya of air.
9. Sediakan Secukupnya of garam, gula pasir, lada.
10. Sediakan Secukupnya of kaldu sapi bubuk (optional).
11. Sediakan of 🌸 Sambal:.
12. Sediakan 1 batang of serai (bagian putihnya, cincang).
13. Siapakan 3 siung of bawang putih (cincang).
14. Sediakan 2 siung of bawang merah (rajang halus).
15. Siapakan Secukupnya of cabai kering giling / bon cabe / chili flakes.
16. Siapakan Secukupnya of minyak.
17. Sediakan Secukupnya of garam.
18. Sediakan 1 sdm of kecap ikan (bisa skip).
19. Sediakan 1 sendok sayur of kuah.
20. Sediakan of 🌸 Pelengkap:.
21. Sediakan Irisan of daun bawang.
22. Siapakan Irisan of daun seledri.
23. Siapakan Irisan of daun ketumbar.
24. Sediakan of Toge / kubis.
25. Siapakan of Bok choy.
26. Sediakan Irisan of bawang bombai.
27. Sediakan Irisan of jeruk nipis (saya skip).

1. Rebus daging (dan tulang) dengan air sampai kotoran terangkat. Bilas dan bersihkan sisa-sisa kotoran pada daging..
2. Rebus lagi dengan bawang bombai, batang seledri, daun bawang dan serai. Rebus minimal 1 jam agar daging empuk (bisa pakai presto). Setelah mendidih bumbui dengan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Masak sebentar, cek rasa lalu matikan api. Jika pakai bok choy, bisa langsung rebus di kuah..
3. Tumis serai dan bawang merah sampai harum, masukan cabai merah kering giling, bawang putih, kecap ikan dan garam. Tumis sampai semua matang. Tuangkan sedikit air kuah, masak sebentar sampai air sedikit menyusut. Note: disini saya pakai cabai rawit Thailand segar..
4. Rebus bihun / rendam di air panas sampai empuk..
5. Untuk pelengkap topping, iris-iris bawang bombai, lalu rendam di air es. Proses ini membantu membuat bawang lebih krispi dan mengurangi bau..
6. Iris-iris tipis daging lalu sajikan dengan kuah, sambal dan bahan pelengkap lainnya. Super nikmaaaaaaat 😍❤️.