Resep: Lezat Double Chocolate Muffin JTT

Double Chocolate Muffin JTT.

Kamu bisa cook Double Chocolate Muffin JTT using 13 ingredients and 9 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Double Chocolate Muffin JTT antaralain :

1. Sediakan 260 gram of tepung terigu protein sedang atau serba guna.
2. Sediakan 50 gram of coklat bubuk dengan kualitas yang baik.
3. Siapakan 50 gram of susu bubuk full cream.
4. Siapakan 2 sdt of baking powder double acting.
5. Sediakan 200 gram of gula pasir (sy 150gr krn gak suka manis).
6. Sediakan 1/2 sdt of garam.
7. Sediakan 250 ml of susu cair (sy susu kental manis dicampur air).
8. Siapakan 2 butir of telur, kocok lepas.
9. Siapakan 100 gr of mentega/margarin, cairkan.
10. Siapakan 50 ml of minyak sayur.
11. Siapakan 1 sdt of vanilla extract atau 1/4 vanilla essence/bubuk.
12. Siapakan 200 gr of DCC, cincang kasar (sy parut).
13. Sediakan 50 gr of chocochips (sy keju, krn chocochips habis).

1. Panaskan oven 170°.
2. Siapkan loyang muffin, olesi margarin dan taburi tepung. Kalo sy pake kertas muffin jadi gak usah dioles dan taburi tepung lagi..
3. Siapkan mangkuk besar, masukkan bahan kering (tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan susu bubuk), dengan cara diayak. Kemudian tambahkan gula dan garam, aduk rata dengan spatula. Siapkan mangkuk lainnya atau gelas besar, masukkan bahan basah (telur, susu cair, minyak sayur, mentega cair dan vanila ekstrak), aduk rata..
4. Tuangkan bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering..
5. Aduk perlahan adonan hingga tercampur dengan baik, sekitar 10 detik. Poin penting adalah jangan over mixing. Jika adonan telah tercampur dan walau masih terdapat sedikit gumpalan tepung, biarkan saja. Masukkan DCC cincang, aduk seperlunya saja. Adonan yang terbentuk pekat dan kental..
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin hingga penuh. Adonan yang memenuhi loyang akan membuat muffin membentuk puncak yang cantik..
7. Taburi permukaan muffin dengan choco chips. Panggang di oven selama 20 - 25 menit atau hingga tidak ada adonan yang melekat kala lidi ditusukkan di tengah muffin..
8. Keluarkan muffin dari oven, biarkan diloyang selama 5 menit agar uap panasnya hilang..
9. Note: kunci utama muffin mengembang dan lembut adalah adonan yang tidak boleh diaduk berlebihan (over mixing). Ketika tepung terigu terkena bahan basah maka protein bernama gluten akan mulai terbentuk, mengaduk berlebihan akan membuat gluten semakin banyak terbentuk dan membuat tekstur muffin menjadi keras..