Resep: Sedap Kue sus mini isi krim vanilla (ala yang dijual di bandara 😅)

Kue sus mini isi krim vanilla (ala yang dijual di bandara 😅).

Kamu bisa cook Kue sus mini isi krim vanilla (ala yang dijual di bandara 😅) using 15 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Kue sus mini isi krim vanilla (ala yang dijual di bandara 😅) diantaranya :

1. Siapakan of Bahan krim custard.
2. Sediakan 2 of kuning telur.
3. Siapakan 50 gram of gula pasir.
4. Sediakan 25 gram of tepung terigu (saya menggunakan cakra kembar).
5. Sediakan 125 gr of susu UHT (saya menggunakan Greenfields fresh milk).
6. Siapakan 1 sdt of essence vanila.
7. Siapakan of Bahan choux pastry.
8. Siapakan 25 gr of mentega/margarin (saya pakai Royal palmia).
9. Sediakan 1/2 sdt of garam.
10. Siapakan 60 gr of air.
11. Sediakan 37,5 gr of tepung terigu (saya menggunakan Cakra Kembar).
12. Siapakan 1 butir of telur.
13. Siapakan of Bahan tambahan filling.
14. Sediakan 50 gr of krim kental (saya adanya krim masak anchor, jika ada whip cream cair lebih baik).
15. Siapakan 10 gr of gula pasir (opsional, jika tidak suka terlalu manis bisa skip).

1. Kocok kuning telur dan gula menggunakan whisk, masukkan tepung, dan perlahan tuangkan susu, aduk hingga rata. Panaskan dengan api kecil dan selalu diaduk hingga adonan mengental. Tambahkan vanila. Simpan dalam freezer selama kita membuat tahap selanjutnya, di beberapa resep bisa didiamkan semalaman juga..
2. Didihkan air, mentega dan garam hingga larut. Masukkan tepung terigu, lalu matikan api, aduk hingga kental. Setelah menyatu, nyalakan api kecil hingga adonan matang, lalu angkat. Tunggu hingga hangat dan tidak panas ketika dipegang, campurkan 1 butir telur dan aduk hingga menyatu dengan spatula..
3. Setelah adonan sudah menyatu, masukkan ke pipping bag, cetak di loyang yang telah diberi kertas roti. Supaya tidak bergeser, ujung2 kertas roti bisa diberi sedikit saja adonan supaya menempel dengan loyang. Pastikan ketika mencetak adonan bagian atas adonan diratakan supaya tidak gosong. Oles bagian atas dengan sisa kuning telur yang sudah dicampur sedikiy gula pasir..
4. Panaskan oven 230 derajat, sekitar 10 menit sebelumnya. Jika sudah panas, masukkan adonan yang siap cetak (sesuaikan suhu dengan oven anda, suhu harus cukup tinggi supaya adonan mengembang, tapi bisa dicek berkala supaya tidak gosong adonannya).
5. Jika adonan sudah matang, angkat. Lubangi sedikit bagian tepi supaya adonan tidak mengempis setelah diangkat..
6. Kocok bahan2 di adonan terakhir, campurkan dengan bahan custard cream yang telah didinginkan sebelumnya (saya menggunakan mixer supaya tidak terlalu lama). Masukkan ke pipping bag, adonan filling siap dimasukkan ke kulit sus melalui lubang yang tadi dibuat..
7. Kue sus siap untuk disantap. Saya masukkan lagi kue sus ke dalam freezer sekitar 30 menit supaya lebih ngeset. Bentuk adonan bisa dibuat memanjang dan diberi topping coklat cair sehingga jadi seperti eclair. ☺️☺️.