Resep: Sedap Rawon Surabaya ala Newyorker

Rawon Surabaya ala Newyorker.

Kamu bisa have Rawon Surabaya ala Newyorker using 21 ingredients and 3 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Rawon Surabaya ala Newyorker diantaranya :

1. Sediakan 1 kg of Daging Sapi.
2. Sediakan 3 lbr of Daun Jeruk.
3. Sediakan 3 lbr of Daun Salam.
4. Siapakan 2 btg of Sereh (geprek).
5. Sediakan 2 ruas of Lengkuas.
6. Siapakan Secukupnya of Garam.
7. Sediakan Secukupnya of Gula Pasir.
8. Sediakan 1,5 lt of Air.
9. Siapakan of Bumbu Halus:.
10. Sediakan 10 bh of Kluwek (seduh dengan sedikit air panas).
11. Siapakan 7 siung of Bawang Merah.
12. Siapakan 4 siung of Bawang Putih.
13. Siapakan 2 ruas of Kunyit (saya pakai 1 sdt Kunyit Bubuk).
14. Siapakan 2 ruas of Jahe.
15. Siapakan 1 sdt of Ketumbar Bubuk.
16. Sediakan of Bahan Pelengkap.
17. Sediakan of Toge Pendek (saya bikin dari kacang Hijau).
18. Sediakan of Telur Asin.
19. Sediakan of Tahu Goreng.
20. Sediakan of Sambal Terasi.
21. Sediakan of Kerupuk Udang/Ikan.

1. Siapkan semua bahan. Rebus daging sampai empuk, buang busa/kotoran yang mengambang. Tunggu hangat, angkat daging dan potong-potong dadu kecil. Masukkan kembali potongan daging ke dalam air rebusan, sisihkan..
2. Panaskan sedikit Minyak, tumis bumbu halus, tambahkan bumbu dapur lainnya, masak sampai harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa, masak hingga air mendidih dan bumbu meresap. Matikan api..
3. Sajikan rawon dengan lauk pelengkap, toge pendek hasil panen sendiri, stok sambal terasi homemade, tahu putih goreng, stok telur asin, dan kerupuk ikan..