Resep: Enak Lontong Kikil Surabaya

Lontong Kikil Surabaya.

Kamu bisa cook Lontong Kikil Surabaya using 23 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Lontong Kikil Surabaya antaralain :

1. Siapakan 500 gr of kikil sapi.
2. Siapakan of >> Bumbu halus:.
3. Siapakan 3 bh of cabai merah.
4. Siapakan 4 siung of bawang merah.
5. Sediakan 3 siung of bawang putih.
6. Sediakan 1 cm of kencur.
7. Siapakan 2 cm of kunci.
8. Sediakan 2 cm of kunyit.
9. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
10. Siapakan 1 sdt of merica.
11. Siapakan 1/2 sdt of jintan.
12. Siapakan 3 btr of kemiri (sangrai).
13. Sediakan of >> Bumbu lainnya:.
14. Sediakan 2 lbr of daun jeruk.
15. Sediakan 1 btg of serai (geprek).
16. Siapakan 2 cm of lengkuas (geprek).
17. Sediakan secukupnya of garam, penyedap.
18. Siapakan of >> Bahan pelengkap:.
19. Siapakan 1 btg of daun bawang (potong).
20. Sediakan secukupnya of bawang goreng.
21. Siapakan secukupnya of lontong.
22. Siapakan 1 bh of jeruk nipis (potong).
23. Siapakan secukupnya of sambal kemiri.

1. Rebus kikil hingga empuk, sisihkan (saya beli yg sudah direbus, jadi tinggal direbus sebentar saja sudah empuk)..
2. Blender semua bumbu halus dengan sedikit air..
3. Gongso bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan lengkuas tanpa minyak. Aduk hingga bau langu hilang/kesat. Tuang sedikit minyak, tumis hingga harum..
4. Masukkan potongan kikil, aduk sebentar. Tuang air/kaldu rebusan kikil secukupnya. Tunggu hingga mendidih..
5. Masukkan garam dan penyedap, tes rasa. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar, angkat..
6. Sajikan hangat bersama lontong dengan taburan bawang goreng dan pelengkap jeruk nipis dan sambal kemiri..